BROCHETAS DE PAVO
La carne de pavo no era muy frecuente en mi cocina, sin embargo últimamente me estoy aficionado a ella. El pavo es un alimento perfecto ya que contiene muy poca grasa, no tiene colesterol y es muy nutritiva y sabrosa. Además se puede preparar de la misma forma que la carne del pollo común.
En esta ocasión os propongo unas brochetas de pavo con pimiento verde al horno (180 ºC 20 minutos). Preparé los trozos, los salpimenté y los metí en el horno, así de sencillo, las acompañé con una salsa reducida de puerros, cebollas y vino dulce tipo mistela. Para una cena ligera es ideal.