TORTILLA DE ESPINACAS CON QUESO DE CABRA
Hacía días que no hacía tortilla, así que pensé en hacer alguna más elaborada.
Hacía días que no hacía tortilla, así que pensé en hacer alguna más elaborada.
Cómo no utilicé todas las hojas de espinacas frescas para la ensalada, las que me sobró las cocí y las utilicé para la tortilla. Las tortillas de verduras siempre me han gustado mucho.
Freímos unas patatas cortadas a rodajas no muy finas, y ponemos en un recipiente con los huevos batidos, añadimos las espinacas cocidas, el queso de cabra, un chorrito de leche (sale más cremosa) y corregimos de sal. Procedemos a hacer la tortilla como siempre. Estaba realmente buena.
Freímos unas patatas cortadas a rodajas no muy finas, y ponemos en un recipiente con los huevos batidos, añadimos las espinacas cocidas, el queso de cabra, un chorrito de leche (sale más cremosa) y corregimos de sal. Procedemos a hacer la tortilla como siempre. Estaba realmente buena.