27 MARZO 2009
TORTILLITAS DE BACALAO

Esta receta me trae recuerdos inolvidables, la hacía mi madre y me encantaban cuando era pequeña. Es una de las primeras recetas que empecé a hacer sóla.
- Bacalao desmigado y desalado
- 1 Ajo
- 1 huevo
- Perejil
- 1 vaso de harina
- Agua la que permita
- Sal
- Gasificante (poquito)

Poner en un bol el bacalao, el huevo batido, el ajo picadito, el perejil, mezclar bien. Añadir la harina y el agua poco a poco, ir removiendo hasta que quede todo mezclado. Poner el agua que permita la mezcla, que no espese demasiado, ya que es algo ligera, con idea de cuando frían salgan las puntillitas. Probar de sal y corregir.
Con una cuchara sopera iremos cogiendo la mezcla y la freiremos en abundante aceite bien caliente.
Os animo a que la hagáis, merece la pena. Puede que a la primera no os salga, pero iréis cogiéndole el punto.