domingo, 10 de mayo de 2009

Llevo unas semanitas a tope de trabajo, asi que tengo poco tiempo para dedicar al blog. De todas manera tengo recetas acumuladas que ire poniendo poco a poco.
Hoy os quiero dejar un post en mi etiqueta de escuela para mamás y papás. Son 2 juegos que podeis hacer con los peques para que estén más seguros de sí mismos y se sientan más capaces. No olvideis que la autoestima es la mejor herencia que podeis dejar a vuestros hijos.
JUEGOS QUE AUMENTAN LA AUTOESTIMA EN LA INFANCIA
1. La caja de lo que me sale bien
Se trata de favorecer la comunicación familiar en casa, entrenar las habilidades de escucha activa y aumentar los pensamientos positivos acerca de los logros. Hay que buscar una caja de cartón, forrarla con un papel bonito y ponerle el nombre de: "Caja de lo que me sale bien': La familia debe reunirse un rato cada día, sin televisión ni teléfonos ni nada que pueda interrumpir, y contarse todo lo que haya salido bien a lo largo del día. Después, cada uno tendrá que resumir en una frase lo que ha contado el que tiene a su derecha, escribirlo en una tarjeta, leerlo en alto y meterlo en la caja. Sólo se puede guardar si lo que se cuenta es positivo y si la frase lo resume correctamente.
2. El cuaderno de los problemas
El plan es darle al niño un lugar donde depositar sus frustraciones mediante una actividad de escritura o dibujo que le ayude a reflexionar. Hay que elegir un cuaderno y dibujar en la portada unos rayos de tormenta. Él debe escribir cada problema que tenga, porque el cuaderno es un amigo fiel que no le cuenta nada a nadie y le ayudará a tranquilizarse para pensar en posibles soluciones.
Ángeles Benítez. Psicóloga y madre

martes, 5 de mayo de 2009

PREMIO



Pilar, del fantástico blog de Cau de Cuina, me ha dedicado este bonito premio y le doy las gracias de todo corazón por haber pensado en mí. Es mi primer premio y estoy encantada.
Llevo muy poquito tiempo con mi blog y estoy entusiasmada por formar parte de este maravilloso mundo bloguero, espero ir haciendome un humilde hueco en él.
Le paso este premio a los siguientes y maravillosos blogs:
* Sole, de Sole empieza a cocinar
* Emma, de Cocinando con Emma
* Silvia, de Mi dulce tentación
No olvidar pasar por el blog de Pilar, merece la pena!!

jueves, 30 de abril de 2009




TORTILLA DE ESPINACAS CON QUESO DE CABRA

Hacía días que no hacía tortilla, así que pensé en hacer alguna más elaborada.
Cómo no utilicé todas las hojas de espinacas frescas para la ensalada, las que me sobró las cocí y las utilicé para la tortilla. Las tortillas de verduras siempre me han gustado mucho.
Freímos unas patatas cortadas a rodajas no muy finas, y ponemos en un recipiente con los huevos batidos, añadimos las espinacas cocidas, el queso de cabra, un chorrito de leche (sale más cremosa) y corregimos de sal. Procedemos a hacer la tortilla como siempre. Estaba realmente buena.



ENSALADA DE ESPINACAS CON MOZZARELLA Y PISTACHOS

Tenía un manojo de espinacas frescas y pensé en hacer una ensalada con las hojas tiernas, me salió una ensalada muy lucida, además de buena y sana.
- Hojas de espinacas frescas
- Cebolleta
- Bola de mozzarella fresca
- Pistachos
- Vinagreta: tomate muy picadito, sal, vinagre de módena y aceite de oliva virgen extra

Montamos la ensalada con los ingredientes y aliñamos con la vinagreta. ¡Así de fácil!



BRAZO DE GITANO CON CHOCOLATE

El otro día llegué de trabajar y mi marido tenía preparado un postre como sorpresa, uhmmm, que bueno! Un brazo gitano con chocolate!. La verdad es que tiene muy buena mano para la repostería. Ahí va!!
Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- 120 g de harina de repostería
- Un pellizco de sal
- Azúcar glas para la terminación
Relleno:
- Una tableta 200 g. de chocolate fondant para fundir
- Un chorrito de leche
Hacemos la mezcla del bizcocho de la forma habitual que tengamos (a mi me gusta separar las claras de las yemas, mezclo las yemas con el azúcar y después le añado las claras montadas y termino incorporando la harina poco a poco; de esta manera queda muy esponjoso). Vertimos la mezcla en la bandeja de horno, con papel vegetal engrasado, debe quedar bien extendida con una altura máxima de ½ centímetro. Introducimos en el horno previamente precalentado durante 12 minutos a 180 ºC.
Mientras fundimos el chocolate al baño María con un poco de leche.
Desmoldamos el bizcocho sobre un paño ligeramente húmedo y rellenamos con el chocolate, enrollamos con ayuda del paño. Cuando enfríe espolvoreamos de azúcar glas.
Estaba de muerte, fue todo un pecado!!

miércoles, 22 de abril de 2009


SOUFFLÉ CASERO DE PLÁTANOS Y ALMENDRAS

Os dejo también una sugerente receta de soufflé. Son como un milagro, que se hinchan formando una mousse ligera y efímera y a la primera cucharada se deshinchan para formar una masa cremosa y delicada.
- Bizcochos de soletilla
- Vino dulce (Pedro Ximénez)
- Plátanos
- Almendras
- Claras de huevos
- Azúcar glas
Ponemos los bizcochos a remojar con el vino.
Pelamos los plátanos y cortamos en rodajas.
Picamos las almendras.
Colocamos en una fuente de forma alternativa varias capas de bizcocho, plátano y almendras.
Montamos a punto de nieve las claras, añadiendo el azúcar cuando estén casi montadas y cubrimos con ella la fuente. Metemos en el horno, calentado previamente y gratinamos durante 1 minuto aproximadamente, hasta que dore. Realmente bueno.


CALABACINES GRATINADOS CON PANCETA

A los que nos gusta la verdura, que haríamos si ella, verdad? Hay tanta variedad y se presta a tantas posibilidades que merece la pena crear nuevas recetas. En esta ocasión os traigo una de calabacines con panceta, espero que os guste.
- Calabacines
- Cebolletas
- Zanahorias
- Panceta
- Lonchas de queso tierno
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Para la bechamel: harina, leche y nuez moscada
- Crema: patatas, el relleno de calabacines, agua, sal y aceite.
Abrimos por la mitad los calabacines y ponemos en la olla rápida para que se pongan tiernos. Yo los hago al vapor con una rejilla que trae la mía.
Mientras, vamos preparando el relleno, sofreimos las cebolletas y las zanahorias bien picadas. Cuando estén tiernas añadimos la panceta y rehogamos unos minutos. Ponemos una cucharada de harina, rehogamos para que no quede cruda y ponemos la leche poco a poco y una pizca de nuez moscada. Dejamos hacer la bechamel con el sofrito hasta que la veamos suave.
Por otro lado hacemos la crema que acompañará a los calabacines. Ponemos en una olla agua, unas patatas cortadas a cuadraditos, sal y un chorrito de aceite. Ponemos al fuego hasta que ablande. Cuando estén tiernos los calabacines, vaciar y añadir la carne a las patatas y batir hasta que quede una crema fina.
Rellenamos los calabacines con el relleno de panceta y ponemos encima una tira ancha de queso tierno y metemos a gratinar.
Acompañar los calabacines con la crema.